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秋の夜長に・・・♪お酒のあてに・・・♪ＢＢＱにもおすすめ♪
まずは素揚げをぜひお試し下さい。芽と根と実のサクサク、ホクホクの2種類が同時に楽しめます♪
材料（２～４人分）
- ・スプラウトにんにく（ひとしずく）・・・５個くらい～お好きなだけ
- ・オリーブオイル（なければサラダ油など）・・・適量
- ・じゃがいも・お好きな野菜（写真はズッキーニ・パプリカ）
- ・エビ（背ワタをとっておきます）・・・５尾
- ・ゆでたパスタ・・・１～２人分くらい
- ・赤とうがらし・・・１～２本くらい（お好みで）
- ・塩・コショー、マヨネーズ
作り方
１
厚めのフライパンかスキレットパンにスプラウトにんにくを入れ、つかるくらいのオリーブオイルをいれたら、中弱火の火にかけます。大きいにんにくは適当な大きさに切るとよい。
２
にんにくがふつふつと油の中でこんがりきつね色になるまで素揚げしたら、お皿にとり塩コショウをしてお召し上がり下さい。（出来立ては熱いのでやけどにきをつけて！！）
３
にんにくをすべて取り出し残った油の中に電子レンジで適度にやわらかくしたジャガイモ、他の野菜やエビもいれ中弱火の火にかける。
火が通ったものからお皿にとり、塩コショウでお召し上がりください。お好みでマヨネーズなどもOKです。
火が通ったものからお皿にとり、塩コショウでお召し上がりください。お好みでマヨネーズなどもOKです。
４
３の具材がなくなったら、火をとめ少し油の温度が下がってから唐辛子をいれ、少ししたらとり出します。ゆでたパスタにフライパンに残った油をからめお皿にとって塩コショウしてお召し上がりください。